Kennisbank
Kennisbank Olieperserij
De kennisbank staat bomvol info over lijnzaadolie, andere oliën en allerlei handige weetjes, tenminste, dat is het idee! Onze kennisbank blijft maar groeien, check het zelf!
Vetzuren in lijnzaadolie versus olijfolie
Als je kijkt naar welke vetzuren het gezondst zijn, dan zit je met lijnzaadolie wel goed. Maar let op, je kunt lijnzaadolie alleen gebruiken in koude gerechten, want het rookpunt ligt op 107°Celsius.
| Soort vetzuur | Lijnzaadolie versus Olijfolie |
|---|---|
| Meervoudige onverzadigde vetzuren | 71% vs 10% |
| Enkelvoudige onverzadigde vetzuren | 18% vs 75% |
| Verzadigde vetzuren | 11% vs 15% |
| Omega-3 onv. vetzuren | 55% vs 1% |
| Omega-6 onv. vetzuren | 15% vs 10% |
| Omega-9 verz. vetzuren | 11 % vs 73% |
Tien vragen over lijnzaadolie